17.8 C
Athens
Αρχική Blog Σελίδα 19890

Συμβουλές για μπάρμπεκιου

Αγαπάτε το μπάρμπεκιου και το ψητό στα κάρβουνα, αλλά είστε σίγουροι ότι είστε εντελώς προφυλαγμένοι από τον κίνδυνο δηλητηρίασης; Μερικά tips παρακάτω θα σας βοηθήσουν να μην χρειαστείτε ποτέ το Κέντρο Δηλητηριάσεων…

Πλησιάζει το καλοκαίρι, καταφέρατε να φτιάξετε την ταράτσα, «στριμωχτήκατε» οικονομικά και βάλατε και την πέργκολα, φυτέψατε και ένα αναρριχητικό, βάλατε και μια φουσκωτή πισίνα στη μέση της ταράτσας και είστε έτοιμοι να ανοίξετε το roof garden για τους φίλους σας, που δεν θα πάνε διακοπές τον Αύγουστο. Η ζωή όμως, στην πόλη το καλοκαίρι μπορεί έχει και τις χάρες της. Οργανώστε ένα μπάρμπεκιου και καλέσετε όσους απέμειναν στην πόλη.

Τα μπάρμπεκιου είναι ομολογουμένως μια από τις σχετικά οικονομικές επιλογές για φαγητό. Αν δεν το έχετε ξανακάνει όμως και είστε άπειρος ακόμα και με το πώς ανοίγει η ψησταριά, καλό είναι να κάνετε μια προετοιμασία και στην ανάγκη να βρείτε κάποιο φίλο που ξέρει πώς να ανάβει τα κάρβουνα και να αφήσετε σε εκείνον το κοπιαστικό πόστο του ψήστη.

Όπως και να έχει, πριν έρθει η μεγάλη μέρα, που θα φορέσετε την καινούργια σας ποδιά και θα πάρετε παραμάσχαλα τη σπάτουλα για να υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας, φροντίστε να έχετε υπόψη σας τα παρακάτω, για να αποφύγετε δυσάρεστες εξελίξεις από το κακό ψήσιμο, αλλά και το Κέντρο Δηλητηριάσεων βεβαίως βεβαίως.

Ακολουθήστε τις παρακάτω «συμβουλές ασφαλείας», κάντε και το σταυρό σας και όλοι θα φύγουν χορτάτοι, ευτυχισμένοι και υγιείς…

1. Διατηρείστε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα

Αν χρησιμοποιείτε κάρβουνα, που είναι και το καλύτερο, αφήστε να καούν μέχρι να γίνουν λευκά και τότε αρχίστε το ψήσιμο. Αν βιαστείτε και η δύναμη της φωτιάς είναι μεγάλη, το κρέας θα καεί στην επιφάνεια, ενώ δεν θα έχει μαγειρευτεί στο εσωτερικό του και παράλληλα, η μυρωδιά του κάρβουνου θα είναι πολύ έντονη στη γεύση του κρέατος.

2. Προμηθευτείτε καλό κρέας

Αφού θα κάνετε που θα κάνετε το έξοδο, φροντίστε να το ευχαριστηθείτε. Προτιμήστε ποιοτικό κρέας από έναν χασάπη που εμπιστεύεστε. Με αυτό τον τρόπο, ακόμα και αν δεν μαγειρευτεί καλά, δεν θα κινδυνεύετε να δηλητηριάσετε κανένα…

3. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο

Πάντα να αφήνετε το κρέας, ακόμα και τα λουκάνικα, να «ηρεμήσουν» μετά τη φωτιά, προτού προβείτε στη λαίμαργη κατανάλωσή τους. Το ψήσιμο συνεχίζεται και αφού βγάλετε το κρέας από τη φωτιά, ακόμα και για 20 λεπτά, ενώ ο χρόνος ξεκούρασης επιτρέπει στα υγρά του κρέατος να μεταφερθούν σταδιακά από το κέντρο προς όλη την επιφάνεια.

4. Προσοχή στη rare εκδοχή

Εάν προτιμάτε τη μπριζόλα σας rare, φροντίστε να ψήσετε αρκετά καλά όλες τις εξωτερικές επιφάνειες του κρέατος. Αυτές είναι που έχουν έρθει σε επαφή με τον αέρα και πιθανόν να έχουν αναπτύξει βακτήρια και παθογόνους μικροοργανισμούς.

5. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο αν έχετε

Εάν έχετε ειδικό θερμόμετρο, καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε για να ελέγξετε αξιόπιστα αν έχει ψηθεί το κρέας σας και στο εσωτερικό του. Οι θερμοκρασίες για τα είδη ψησίματος είναι οι εξής: 52οC για rare, 54 οC για medium-rare, 57 οC για medium, 65 οC για medium-well done και 70 οC για well done.

6. Σωστό ψήσιμο στο κοτόπουλο

Όταν ψήνετε κοτόπουλο, ένας είναι ο αδιάψευστος τρόπος να μάθετε αν έχει μαγειρευτεί σωστά: να το κόψετε στη μέση. Αν οι χυμοί του είναι καθαροί, είναι έτοιμο για την πιατέλα, αν οι χυμοί όμως, είναι ακόμα ροζ, τότε θα πρέπει να παρατείνετε την παραμονή του πάνω στη σχάρα για λίγο ακόμα.

7. Μην φέρνετε σε επαφή τα ωμά με τα ψημένα κρέατα

οτέ, μα ποτέ μην έχετε σε κοντινή απόσταση το ωμό με το μαγειρεμένο κρέας ή τουλάχιστον, να είστε σίγουροι ότι το μαγειρεμένο κρέας δεν ακούμπησε σε κανένα σημείο όπου πρωτύτερα είχε ακουμπήσει το ωμό. Τα βακτήρια και οι μικροοργανισμοί που αναπτύσσονται στο ωμό κρέας είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς για τον οργανισμό μας.
πηγή: clickatlife

Εννέα θέσεις εργασίας του Υπουργείου Πολιτισμού στην Φωκίδα

Την πρόσληψη του παρακάτω προσωπικού, με σύμβαση εργασίας ιδιωτικού δικαίου ορισμένου χρόνου, για την εκτέλεση των αρχαιολογικών εργασιών, για χρονικό διάστημα 12 μηνών από την ημερομηνία υπογραφής της σύμβασης, με δυνατότητα ανανέωσης ή παράτασης ως την ολοκλήρωση του υποέργου, ήτοι την 19η-07-2019: «ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΖΩΓΡΑΦΙΚΟΥ ΔΙΑΚΟΣΜΟΥ ΙΕΡΟΥ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΙΚΟΥ ΝΑΟΥ ΑΜΦΙΣΣΑΣ»:

ΠΕ Συντηρητές Αρχαιοτήτων και Έργων Τέχνης 2 θέσεις
ΤΕ Συντηρητές Αρχαιοτήτων και Έργων Τέχνης με εξειδίκευση στις τοιχογραφίες 3 θέσεις
ΔΕ Συντηρητές Αρχαιοτήτων και Έργων Τέχνης με εξειδίκευση στις τοιχογραφίες 3 θέσεις
ΥΕ Εργάτες 1 θέση
ΥΠΟΒΟΛΗ ΑΙΤΗΣΕΩΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να συμπληρώσουν την αίτηση και να την υποβάλουν με τα συνημμένα δικαιολογητικά, είτε αυτοπροσώπως, είτε με άλλο εξουσιοδοτημένο από αυτούς πρόσωπο, εφόσον η εξουσιοδότηση φέρει την υπογραφή τους θεωρημένη από δημόσια αρχή, είτε ταχυδρομικά με συστημένη επιστολή, στα γραφεία της υπηρεσίας μας στην ακόλουθη διεύθυνση: ΥΠ.ΠΟ.Α. – Δ.Σ.Α.Ν.Μ. (Πειραιώς 81, Τ.Κ.: 10553, Αθήνα) (τηλ. επικοινωνίας: 2103215548), απευθύνοντάς την στο Τμήμα Υποστήριξης Λειτουργίας της Υπηρεσίας, υπόψη κ. Βασιλόπουλου Δημήτριου, εντός προθεσμίας πέντε (5) εργασίμων ημερών που αρχίζει από την επομένη της καταχώρισης στο διαδικτυακό κόμβο (ιστοσελίδα) της εφαρμογής ΔΙΑΥΓΕΙΑ (https://et.diavgeia.gov.gr/f/YPPOA_NEW) και του ΥΠ.ΠΟ.Α. (http://www.culture.gr) και της ανάρτησης της ανακοίνωσης στον πίνακα ανακοινώσεων της Υπηρεσίας (από 07-05-2018 έως 11-05-2018).

Στην περίπτωση αποστολής των αιτήσεων ταχυδρομικώς το εμπρόθεσμο των αιτήσεων κρίνεται με βάση την ημερομηνία που φέρει ο φάκελος αποστολής, ο οποίος μετά την αποσφράγισή του επισυνάπτεται στην αίτηση των υποψηφίων.

Οι υποψήφιοι που αποστέλλουν την αίτησή τους ταχυδρομικά υποχρεούνται να ενημερώνουν την Υπηρεσία για την αποστολή της αίτησής τους με τηλεομοιοτυπία ή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο εντός της προθεσμίας υποβολής των αιτήσεων.
Επισημαίνεται ότι, διόρθωση ή συμπλήρωση των αιτήσεων, επιτρέπεται μόνον μέχρι τη λήξη της προθεσμίας υποβολής των αιτήσεων συμμετοχής στη διαδικασία (αρθ. 20 παρ. 7 του Ν. 2738/1999).

Κάθε υποψήφιος δικαιούται να υποβάλει μία μόνο αίτηση και για θέσεις μίας μόνο κατηγορίας προσωπικού. Η σώρευση θέσεων διαφορετικών κατηγοριών προσωπικού σε μία ή περισσότερες αιτήσεις συνεπάγεται αυτοδικαίως σε κάθε περίπτωση ακύρωση όλων των αιτήσεων και αποκλεισμό του υποψηφίου από την περαιτέρω διαδικασία.

Cheesecake σοκολάτας με επικάλυψη πραλίνα καραμέλα

Το αγαπημένο γλυκό σε εναλλακτική εκδοχή

Υλικά για 4 άτομα

Για τη βάση

110 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας
50 γραμμάρια φουντούκια καβουρδισμένα και τριμμένα
25 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση

340 γραμμάρια κουβερτούρα
60 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού εσάνς βανίλιας
3 αυγά
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
250 γραμμάρια μασκαρπόνε
Για την επικάλυψη πραλίνα καραμέλα

300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
180 γραμμάρια ζάχαρη
120 γραμμάρια γλυκόζη
75 γραμμάρια βούτυρο
2 κουταλιές του γλυκού βανίλια εσάνς

Εκτέλεση

Για τη βάση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο πάτο (ή τσέρκι) 20 εκ.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα, φουντούκια μαζί με το βούτυρο μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας και καλύπτουμε τον πάτο.
Για τη γέμιση

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα κουβερτούρα. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τα τυριά, την άχνη και τη βανίλια και προσθέτουμε και τη σοκολάτα.
Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση και ψήνουμε περίπου 45 λεπτά, μέχρι να πήξει κάπως η γέμιση, αλλά στη μέση να μοιάζει ακόμα λίγο υγρή.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και καλύπτουμε με την πραλίνα καραμέλας.
Για την πραλίνα καραμέλα

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη γλυκόζη και τη βανίλια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη βάζουμε στη φωτιά μέχρι να γίνει σκούρα καραμέλα χωρίς να καεί.
Αδειάζουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος μέσα στη καραμέλα και αφήνουμε να βράσει και μετά από λίγο αποσύρουμε από τη φωτιά.
Όταν η θερμοκρασία πέσει ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί με το μείγμα και περιχύνουμε το cheesecake με την καραμέλα και σερβίρουμε.

Περισσότερες από 5000 προσλήψεις στην πυροπροστασία

Δημοσιεύθηκε η Κοινή Υπουργική Απόφαση που ουσιαστικά είναι και η προκήρυξη που θα εκδώσει ο ΟΑΕΔ και αφορά την ενεργοποίηση του προγράμματος Κοινωφελούς Εργασίας για την πυροπροστασία.

Η ΚΥΑ ορίζει την τοποθέτηση ανέργων για εργασία διάρκειας οκτώ μηνών που θα αφορά την προστασία των δασών. Σύμφωνα με τον αρχικό σχεδιασμό του υπουργείου Εργασίας θα υπάρξουν έως 5.066 ωφελούμενοι, που θα τοποθετηθούν σε συγκεκριμένες θέσεις ανά την επικράτεια, κοντά σε δασικές περιοχές.

Θα υπάρχει διαδικασία μοριοδότησης, από την οποία θα προκύπτουν οι τελικοί ωφελούμενοι, μέσα από το μητρώο ανέργων του ΟΑΕΔ. Η δράση έχει συνολικό κόστος 33 εκατ. ευρώ.

Οι άνεργοι θα πρέπει να υποβάλλουν ηλεκτρονική αίτηση για να ενταχθούν στη λίστα επιλογής δικαιούχων.

Οι ωφελούμενοι ηλικίας άνω των 25 ετών θα λάβουν ως αμοιβή έως 495,25 ευρώ το μήνα. Αντίστοιχα, οι ωφελούμενοι ηλικίας έως 25 ετών θα λάβουν αμοιβή έως 431,75 ευρώ.

To πρόγραμμα περιλαμβάνει τις εξής παραμέτρους:

• Η συγκεκριμένη δράση καταρτίζεται από τη Γενική Γραμματεία Κοινοτικών και Άλλων Πόρων.

• Η δράση απευθύνεται στις Αποκεντρωμένες Διοικήσεις των Περιφερειών της χώρας.

• Στόχος είναι να επανασυνδεθούν οι μακροχρόνια άνεργοι και άλλες ευάλωτες ομάδες με την αγορά εργασίας. Επίσης, να βελτιωθεί η οικονομική κατάστασή τους, με την κάλυψη κοινωνικών αναγκών, να υπάρξει σύζευξη των παραγωγικών ικανοτήτων των ανέργων με τις ανάγκες της τοπικής κοινωνίας και να προστατευθούν τα δάση από τις πυρκαγιές.

• Σε ειδικά αιτιολογημένες περιπτώσεις η χρονική διάρκεια του προγράμματος μπορεί να παραταθεί κατά ένα μήνα και 15 ημέρες, πέραν του οκταμήνου που ισχύει για όλους τους ωφελούμενους.

Ωφελούμενοι είναι Έλληνες πολίτες που ανήκουν σε μία από τις εξής κατηγορίες:

1) Εγγεγραμμένοι άνεργοι στα Μητρώα ανέργων του ΟΑΕΔ, μέλη οικογενειών στις οποίες δεν εργάζεται κανείς και οι σύζυγοι αυτών είναι εγγεγραμμένοι άνεργοι στα Μητρώα του ΟΑΕΔ.

2) Εγγεγραμμένοι άνεργοι στα Μητρώα ανέργων του ΟΑΕΔ μέλη μονογονεϊκών οικογενειών στις οποίες δεν εργάζεται κανείς.

3) Εγγεγραμμένοι μακροχρόνια άνεργοι στα Μητρώα ανέργων του ΟΑΕΔ.

4) Άνεργοι πτυχιούχοι ΑΕΙ πανεπιστημιακού και τεχνολογικού τομέα, εγγεγραμμένοι στα Μητρώα ανέργων του ΟΑΕΔ, για την κάλυψη θέσεων με βάση τα τυπικά προσόντα.

5) Εγγεγραμμένοι άνεργοι στα Μητρώα ανέργων του ΟΑΕΔ άνω των 18 ετών.

6) Εγγεγραμμένοι στα Μητρώα ανέργων ΑμεΑ του ΟΑΕΔ.

7) Εγγεγραμμένοι άνεργοι – δικαιούχοι Κοινωνικού Εισοδήματος Αλληλεγγύης (ΚΕΑ).

Τα κριτήρια επιλογής των ωφελούμενων είναι τα εξής:

1) Χρονικό διάστημα συνεχόμενης εγγεγραμμένης ανεργίας ωφελούμενου, με ανώτατο όριο τους 60 μήνες:
2) Χρονικό διάστημα συνεχόμενης εγγεγραμμένης ανεργίας του/ης συζύγου των ανέργων της ανωτέρω κατηγορίας.
3) Αναπηρία ωφελούμενου σε ποσοστό 50% και άνω.
4) Ετήσιο εισόδημα ατομικό ή οικογενειακό διαβάθμιση που ξεκινάει από τα 3.500 ευρώ.
5) Αριθμός ανήλικων τέκνων.
6) Γονέας προστατευόμενου ή προστατευόμενων τέκνων ΑμεΑ, ανήλικων ή και ενήλικων.
7) Δικαιούχοι ΚΕΑ.

• Οι άνεργοι κατόπιν σχετικής δημόσιας πρόσκλησης του ΟΑΕΔ καλούνται να υποβάλλουν αποκλειστικά με ηλεκτρονικό τρόπο μία αίτηση συμμετοχής στο πρόγραμμα. Θα πρέπει να επιλέξουν από μία μέχρι τρεις υπηρεσίες τοποθέτησης. Στην Πρόσκληση θα ορίζεται και η ημερομηνία υποβολής των αιτήσεων.

• Ο ΟΑΕΔ ελέγχει τις αιτήσεις και σύμφωνα με τη μοριοδότηση θα προκύψει προσωρινός πίνακας κατάταξης ανέργων. Μετά την υποβολή ενστάσεων και τον έλεγχό τους, θα προκύψει ο οριστικός πίνακας των ωφελούμενων.

• Εντός 30 ημερών από την ημερομηνία που θα κατατεθούν τα απαραίτητα δικαιολογητικά και προσκομιστεί το απαραίτητο συστατικό σημείωμα, ο επιβλέπων φορέας πρέπει να αναγγείλει την πρόσληψη του ανέργου.

• Το ΑΣΕΠ ελέγχει τη νομιμότητα της διαδικασίας.

Οι αιτήσεις και οι προθεσμίες θα ανακοινωθούν άμεσα από τον ΟΑΕΔ.

Σε εκλογική ετοιμότητα η ΝΔ

Σε απόλυτη εκλογική ετοιμότητα και εγρήγορση κάλεσε τα μέλη και τα στελέχη της Νέας Δημοκρατίας ο πρόεδρος του κόμματος, Κυριάκος Μητσοτάκης, διότι, όπως είπε, “η αντίστροφη μέτρηση για να φύγει η χειρότερη κυβέρνηση που έχει γνωρίσει ο τόπος από τη μεταπολίτευση και μετά έχει αρχίσει και οι εκλογές αργά ή γρήγορα θα γίνουν”.

“Έχουμε δύσκολο αγώνα μπροστά μας. Για να πετύχουμε τον στόχο μας θα χρειαστεί όχι απλά να είμαστε ενωμένοι, αλλά και απόλυτα προσηλωμένοι στον κοινό μας στόχο. Έχουμε απέναντι μας έναν δύσκολο αντίπαλο, έναν αντίπαλο που δεν θα εγκαταλείψει εύκολα την εξουσία, διότι τρέφεται από αυτή και κυρίως τρέφεται από τον διχασμό και την πόλωση, που ο πολιτικός λόγος του ΣΥΡΙΖΑ παράγει”, είπε ο κ. Μητσοτάκης, στη διάρκεια εκδήλωσης με τη συμμετοχή μελών και στελεχών της Ν.Δ. σε αίθουσα του ξενοδοχείου “THE MET” και συνέχισε: “Η δικιά μας παράταξη έχει μια άλλη παρακαταθήκη. Έχει την παρακαταθήκη του ιδρυτή μας, του εθνάρχη του Κωνσταντίνου Καραμανλή. Έχει την παρακαταθήκη της αλήθειας απέναντι στον λαϊκισμό, της συγκεκριμένης πολιτικής απέναντι στις ανεδαφικές υποσχέσεις, είναι η παρακαταθήκη της ενότητας απέναντι στον διχασμό”.

Για τη Θεσσαλονίκη ο πρόεδρος της Ν.Δ τόνισε ότι “είναι συνδεδεμένη με το πιο ουτοπικό και ψεύτικο πρόγραμμα το οποίο ανακοινώθηκε ποτέ από πολιτικό αρχηγό” και σημείωσε: “Εμείς δεν πρόκειται να κάνουμε τα ίδια λάθη. Θα μιλήσουμε τη γλώσσα της αλήθειας, θα υποσχεθούμε πράγματα που μπορούν να γίνουν και θα εμπνεύσουμε τον ελληνικό λαό με αισιοδοξία και αυτοπεποίθηση”.

Παρατήρησε ότι η χώρα χρειάζεται την αυτοπεποίθηση, σήμερα παρά ποτέ, επειδή αντιμετωπίζει και εθνικές προκλήσεις. “Τη χρειαζόμαστε για να είμαστε στιβαροί και να αντιμετωπίζουμε τα εθνικά θέματα με αξιοπρέπεια αλλά και με αυτοπεποίθηση, για να μην επιβουλεύεται κανείς τα εθνικά μας δίκαια”, επισήμανε.

Απευθυνόμενος στα μέλη και στελέχη, τους ευχαρίστησε για την παρουσία τους και σημείωσε: “Χαίρομαι γιατί σήμερα βλέπω εδώ όλη τη Νέα Δημοκρατία παρούσα, ενωμένη και αποφασισμένη σε ένα κοινό στόχο, να ξανακάνουμε την παράταξη μας κυβέρνηση το συντομότερο δυνατό”.

Παράλληλα τους κάλεσε να πάρουν μαζικά μέρος στις εσωκομματικές εκλογές της 13ης Μαΐου και τόνισε πως ήδη γράφτηκαν και ξαναγράφτηκαν στα μητρώα παλιά αλλά και πολλά νέα μέλη για να ψηφίσουν.

Ο κ. Μητσοτάκης περπάτησε ανάμεσα στα μέλη και στελέχη της Ν.Δ. αντάλλαξε χειραψίες και κουβέντιασε μαζί τους.

Kικίλιας: Ο πρωθυπουργός εμπαίζει τους Έλληνες

Για ερασιτεχνισμό κατηγορεί ο Βασίλης Κικίλιας την κυβέρνηση σχετικά με τη διαχείριση των ελληνοτουρκικών επισημαίνοντας πως αγνόησε τα μηνύματα που έστελνε η Τουρκία. Σε συνέντευξή του στην Εφημερίδα των Συντακτών ο τομεάρχης Άμυνας της Νέας Δημοκρατίας τονίζει πως το γεγονός ότι οι δύο Έλληνες στρατιωτικοί παραμένουν ακόμα φυλακισμένοι, είναι απόδειξη αναποτελεσματικότητας.

«Εκείνο που έχω τονίσει επανειλημμένως, είναι ότι στις διεθνείς σχέσεις προέχει η στρατηγική πρόληψης και αποτροπής.

Θα έπρεπε να οργανωθεί άμεση νομική και διπλωματική παρέμβαση υπέρ των στρατιωτικών μας από την πρώτη ώρα. Εμφατικά!

Από τη στιγμή που χάθηκε η συγκυρία, είναι αναπόφευκτη η κωλυσιεργία» δηλώνει χαρακτηριστικά.

Αναφερόμενος στην ΠΓΔΜ ο κ. Κικίλιας επισημαίνει πως είναι λάθος της κυβέρνησης που επανέλαβε τις διαπραγματεύσεις χωρίς να έχει εξασφαλίσει την εγκατάλειψη του αλυτρωτισμού, την παραδοχή εκ μέρους των Σκοπίων ότι δεν υπάρχει «μακεδονικό έθνος» και τις αναγκαίες συνταγματικές αλλαγές.

Σχολιάζοντας τη θέση της κυβέρνησης για καθαρή έξοδο από τα μνημόνια τον Αύγουστο, ο κ. Κικίλιας τονίζει πως «ο κ. Τσίπρας έχει υπογράψει νέο κόψιμο συντάξεων και νέα μείωση του αφορολόγητου και πανηγυρίζει επειδή έχει υπερφορολογήσει τους πάντες και επειδή 650.000 εργαζόμενοι «ζουν» με 380 ευρώ το μήνα. Όμως, ο κ. Τσίπρας με τα λεγόμενά του δείχνει ότι δεν κατανοεί την πραγματικότητα και εμπαίζει τους Έλληνες. Κανένα από τα δυο δεν με εκπλήσσει, αφού έχουν επαναληφθεί» λέει χαρακτηριστικά.

Αλ. Τσίπρας: Ιστορική καμπή η έξοδος από τα μνημόνια

«H Ελλάδα μετά από οκτώ χρόνια μνημονιακής επιτροπείας, είναι έτοιμη να κάνει το αποφασιστικό βήμα για την οριστική έξοδο από την κρίση», δηλώνει ο πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας, σε άρθρο του που δημοσιεύεται στην Εφημερίδα των Συντακτών-Σαββατοκύριακο, με τίτλο «Καθαρή έξοδος, καθαρότερες οι διαχωριστικές γραμμές».

Ο πρωθυπουργός κάνει λόγο για μια «ιστορική καμπή στη σύγχρονη ιστορία της χώρας», σημειώνει ότι διαφαίνεται πως τελικά η σημερινή κυβέρνηση θα πετύχει εκεί που απέτυχαν όλες οι προηγούμενες και με ασύγκριτα μικρότερο κοινωνικό κόστος.

Επισημαίνει ότι η ρύθμιση του χρέους για μια κυβέρνηση της Αριστεράς της δίνει τη δυνατότητα παρεμβάσεων στο πεδίο της κοινωνικής πολιτικής και μαζί με το νέο πλαίσιο που θα διαμορφωθεί καθιστά σαφέστερες τις διαχωριστικές γραμμές της σημερινής κυβέρνησης από τη Νέα Δημοκρατία.

Τονίζει πως η προσπάθεια μετατόπισης του συσχετισμού υπέρ των κοινωνικών πολιτικών και της αναδιανομής του πλούτου έχει ήδη ξεκινήσει και προχωρά με πιο σταθερά βήματα.

Για τη Νέα Δημοκρατία ο κ. Τσίπρας σημειώνει ότι έχει καταρρεύσει η βασική αντιπολιτευτική της θέση περί καταστροφής και εκτροχιασμού και αντιδρά μέσα από ένα διαρκή πόλεμο φθοράς και προπαγάνδας. «Δε διστάζει να παίρνει το ρόλο του συνηγόρου έναντι κατηγορουμένων όχι μόνο στελεχών της αλλά και φιλικών της επιχειρηματιών για υποθέσεις που εκτείνονται από το ξέπλυμα χρήματος μέχρι και το εμπόριο ναρκωτικών», λέει χαρακτηριστικά.

Όσο για τη νέα εποχή υπογραμμίζει πως «θα είναι μια εποχή δημοσιονομικής σταθερότητας, οικονομικής ανάπτυξης μα πάνω απ’ όλα, δικαιοσύνης».

Ιστορική καμπή η έξοδος από τα μνημόνια

Αναφερόμενος στην έξοδο της χώρας από τα μνημόνια τον Αύγουστο του 2018 ο κ. Τσίπρας σημειώνει στο άρθρο του: «Πρόκειται αναμφίβολα για μια ιστορική καμπή στη σύγχρονη ιστορία της χώρας, που για οκτώ ολόκληρα χρόνια είχε παραδώσει την ευθύνη άσκησης της οικονομικής της πολιτικής αποκλειστικά στους δανειστές της, ως αποτέλεσμα της ουσιαστικής της χρεοκοπίας στις αρχές του 2010».

Ο πρωθυπουργός απαντά στα εύλογα, όπως τα χαρακτηρίζει, ερωτήματα αν άξιζε τον κόπο να αναλάβει αυτή τη βαριά ευθύνη μια κυβέρνηση της αριστεράς και αν την ανέλαβε για λογαριασμό των κοινωνικών στρωμάτων που εκπροσωπεί ή για λογαριασμό της οικονομικής ελίτ και επισημαίνει: «Η έξοδος από τα μνημόνια καθαρά, δηλαδή χωρίς πιστοληπτική γραμμή στήριξης και άρα νέες δεσμεύσεις λιτότητας, δεν είναι ένα ορόσημο χρονικό. Δεν είναι δηλαδή προδιαγεγραμμένο ότι όταν παρέλθει ο χρόνος κάποιος βγαίνει από ένα πρόγραμμα στήριξης. Η δυνατότητα εξόδου εξαρτάται από τη πορεία της ελληνικής οικονομίας. Και σήμερα είναι η πορεία της οικονομίας που δημιουργεί τόσο τις προϋποθέσεις για να επιτύχουμε την καλύτερη δυνατή συμφωνία για την καθαρή έξοδο από το μνημόνιο, όσο όμως και τις συνθήκες για την επόμενη μέρα της χώρας, μετά την πολυετή κρίση.

Σε αυτό το θετικό περιβάλλον που διαμορφώνεται από τη διαρκή ανάκαμψη όλων των βασικών οικονομικών μεγεθών, έχουμε τη δυνατότητα πλέον να συμφωνήσουμε με πολύ καλύτερους όρους και για τη ρύθμιση του ελληνικού χρέους».

Διεύρυνση των βαθμών ελευθερίας της ελληνικής κυβέρνησης

Αναφέρεται στις ευεργετικές συνέπειες από τη ρύθμιση του χρέους και επικεντρώνει την προσοχή σε αυτή που έχει να κάνει με τη διεύρυνση των βαθμών ελευθερίας της ελληνικής κυβέρνησης ως προς την άσκηση κοινωνικής πολιτικής, λέγοντας:

«Με δεδομένη τη λειτουργία των αγορών, ως μηχανισμού πειθάρχησης των επιμέρους οικονομιών, η ρύθμιση του χρέους στερεί τη δυνατότητα από όσους πιθανά το επιχειρήσουν στο μέλλον, να παίξουν παιχνίδια κερδοσκοπίας εις βάρος της χώρας. Αυτό σημαίνει ότι, η Ελλάδα έχοντας μια συγκεκριμένη και συνεκτική στρατηγική για το ζήτημα του χρέους της, θα είναι σε θέση να σχεδιάζει αυτόνομα πια την οικονομική και κοινωνική της πολιτική.

Συνεπώς μια κυβέρνηση της αριστεράς, θα έχει βαθμούς ελευθερίας να σχεδιάσει και να υλοποιήσει πολιτικές στήριξης της κοινωνίας, δίχως τον διαρκή κίνδυνο ενός νέου κύκλου αστάθειας που θα οδηγήσει εκ νέου σε εξαναγκασμό περιοριστικών πολιτικών.

Με αυτή την έννοια, η ρύθμιση του χρέους για μια κυβέρνηση της αριστεράς δίνει μια εντελώς διαφορετική προοπτική από ότι θα έδινε για μια νεοφιλελεύθερη κυβέρνηση, που απλά θα αποκτούσε δημοσιονομικό χώρο για να βαθύνει τις ανισότητες, αυξάνοντας τα περιθώρια κέρδους του μεγάλου κεφαλαίου αποκλειστικά μέσα από τη μείωση της φορολογία του.

Αντιθέτως μια κυβέρνηση της αριστεράς θα έχει τη δυνατότητα υλοποίησης ενός σχεδίου παρεμβάσεων στο πεδίο της κοινωνικής πολιτικής, με άξονες την αναρρύθμιση της αγοράς εργασίας και την ενίσχυση της διαπραγματευτικής δύναμης των εργαζομένων, καθώς και τη στήριξη των κοινωνικών στρωμάτων που έχουν υποστεί τις μεγαλύτερες συνέπειες από την πολυετή λιτότητα».

Κοινωνικές παρεμβάσεις

Στο ερώτημα πόσο βαθιές μπορεί να είναι αυτές οι παρεμβάσεις, απαντά ως εξής:

«Είναι προφανές, ότι το βάθος τους δεν εξαρτάται μονάχα από τους συσχετισμούς δύναμης στο εσωτερικό της χώρας, καθώς το ευρωπαϊκό πλαίσιο θέτει περιορισμούς. Έχει όμως μεγάλη σημασία σε πιο άκρο βρίσκεσαι εντός αυτού του πλαισίου. Και η Ελλάδα τα τελευταία χρόνια βρέθηκε στη πιο ακραία εκδοχή άσκησης νεοφιλελεύθερων πολιτικών.

Η καθαρή έξοδος με ρύθμιση του χρέους λοιπόν, θα μας επιτρέψει να μετακινηθούμε εντός του ευρωπαϊκού πλαισίου και των δεδομένων περιορισμών του, για να το πω σχηματικά, από το δεξιό στο αριστερό άκρο. Ενώ ταυτόχρονα θα δίνουμε τη μάχη με τις προοδευτικές δυνάμεις στην Ευρώπη και για τη διεύρυνση του ίδιου του πλαισίου. Μια εξαιρετικά δύσκολη ομολογουμένως υπόθεση, καθώς οι οπαδοί της σιδηράς δημοσιονομικής πειθαρχίας, αν και αποδυναμωμένοι, δίνουν ακόμα τον τόνο. Μια υπόθεση ωστόσο που οφείλουμε να μην την αφήσουμε από τις προτεραιότητές μας.

Ισχυρίζομαι με δυο λόγια ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση, ανεξάρτητα από το αν μας αρέσει ή όχι, αποτελεί σήμερα το πιο πρόσφορο πεδίο της πάλης, ταξικής και πολιτικής. Και σε αυτό το πλαίσιο οφείλουμε να χαράξουμε τη πολιτική μας, αν θέλουμε να έχουμε νίκες για τις κοινωνικές δυνάμεις που ως αριστερά εκπροσωπούμε και όχι διαρκείς και ηρωικές ήττες.

Μόνο που σε αυτό το πλαίσιο οι νίκες ωριμάζουν αργά και δεν μπορεί να είναι συντριπτικές, σε αντίθεση με τις ήττες. Η εμπειρία μας άλλωστε από τη προσπάθεια αριστερής διακυβέρνησης σε περίοδο μνημονικών καταναγκασμών είναι πια πλούσια. Γνωρίζουμε καλά το κόστος. Τώρα όμως αρχίζουμε να μαθαίνουμε και τα οφέλη.

Διότι μνημόνια είχαμε και από το 10 ως το 15, μόνο που τότε δεν έπεσε η ανεργία 7 μονάδες αλλά ανέβηκε 17. Και δεν υπήρξε καμία πρόνοια για να μπει τέλος στην αδήλωτη εργασία και στον εργασιακό μεσαίωνα, παρά μόνο στο να ξηλωθούν οι συλλογικές συμβάσεις και τα εργασιακά δικαιώματα».

Σαφέστερες οι διαχωριστικές γραμμές με τη Ν.Δ.

Ταυτόχρονα επισημαίνει πως «το νέο πλαίσιο, όμως, που θα διαμορφώσει η έξοδος από τα μνημόνια και άρα η διεύρυνση των βαθμών ελευθερίας ως προς την άσκηση πολιτικής, παράγει πλέον μια πολύ σημαντική επίπτωση στην εσωτερική πολιτική της χώρας: Καθιστά σαφέστερες τις διαχωριστικές γραμμές μεταξύ της σημερινής κυβέρνησης και της αξιωματικής αντιπολίτευσης» και συνεχίζει: «Η ΝΔ, βλέπει τη δυνατότητα που έχει η κυβέρνηση για να διευρύνει το πεδίο της εργασιακής και κοινωνικής προστασίας και την ξορκίζει, ακριβώς επειδή διαφωνεί ιδεολογικά με οτιδήποτε δεν συντηρεί ή ακόμα περισσότερο, δεν διευρύνει το χάσμα μεταξύ του πλούτου και της εργασίας.

Βλέπει επίσης ότι, η βασική αντιπολιτευτική της θέση περί καταστροφής και εκτροχιασμού, καταρρέει στα εξ ων συνετέθη και αντιδρά, μέσα από ένα διαρκή πόλεμο φθοράς και προπαγάνδας. Με ναυαρχίδα τους μηχανισμούς παραπληροφόρησης και fake news με τους οποίους έχει προνομιακές σχέσεις και φυσικά με τον εσμό της κρατικοδίαιτης ολιγαρχίας που βλέπει τις μέρες της αφθονίας του, να τελειώνουν».

Σε ρόλο συνηγόρου κατηγορουμένων η Ν.Δ.

«Είναι λοιπόν απολύτως λογικό, με αυτή τη στρατηγική η Νέα Δημοκρατία να καταλήγει εν τέλει υπερασπιστής εν συνόλω των πεπραγμένων ενός πολιτικού και οικονομικού κατεστημένου που έφθασε τη χώρα στα όρια της», τονίζει ο κ. Τσίπρας και προσθέτει: «Για το λόγο αυτό, δε διστάζει να παίρνει το ρόλο του συνηγόρου έναντι κατηγορουμένων όχι μόνο στελεχών της αλλά και φιλικών της επιχειρηματιών για υποθέσεις που εκτείνονται από το ξέπλυμα χρήματος μέχρι και το εμπόριο ναρκωτικών.

Αυτός ο ολισθηρός δρόμος που έχει επιλέξει η Νέα Δημοκρατία, δεν μας αγγίζει. Αντιθέτως, επιβεβαιώνει την απόλυτη προσήλωση μας στο έργο μας για την επόμενη μέρα της χώρας.

Η νέα εποχή, θα είναι μια εποχή δημοσιονομικής σταθερότητας, οικονομικής ανάπτυξης μα πάνω απ’ όλα, δικαιοσύνης.

Δικαιοσύνη για κάθε πολίτη που πρέπει να ζει και να εργάζεται με αξιοπρέπεια.

Δικαιοσύνη, έναντι κάθε πολιτικού που θεώρησε εαυτόν υπεράνω νόμων και κανόνων και έβαλε το δάχτυλο στο μέλι.

Δικαιοσύνη έναντι τμημάτων της επιχειρηματικής ελίτ, που έστησαν σε συνεργασία με το πολιτικό προσωπικό της διαπλοκής, μηχανισμούς γενικευμένης παρανομίας και υπονόμευσης του δημοσίου συμφέροντος.

Με αυτές τις αρχές, η χώρα θα φτάσει στη νέα εποχή απαλλαγμένη από τους εξωτερικούς αλλά και τους εσωτερικούς καταναγκασμούς. Και η Ελλάδα σε αυτή τη νέα εποχή, δεν μπορεί παρά να έχει στο τιμόνι της μια κυβέρνηση που σέβεται και υπερασπίζεται αυτούς και αυτές που αποτελούν την κινητήριο δύναμη της. Τους ίδιους τους πολίτες».

Σε ανοδική τροχιά η επιβατική κίνηση στο αεροδρόμιο της Αθήνας

Με διψήφια ποσοστά συνεχίζει να αυξάνεται η επιβατική κίνηση στο αεροδρόμιο της Αθήνας τόσο για τον Απρίλιο όσο και για το πρώτο τετράμηνο του 2018, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία του «Ελευθέριος Βενιζέλος».
Συγκεκριμένα για το μήνα Απρίλιο, η επιβατική κίνηση του αεροδρομίου σημείωσε αύξηση της τάξης του 13,6% φθάνοντας τους 1,87 εκατ. επιβάτες, με τους επιβάτες εσωτερικού, αλλά και τους διεθνείς, να παρουσιάζουν άνοδο της τάξης του 8,5% και 16,1%. Οι επιβάτες εσωτερικού δικτύου έφτασαν τους 570.886 έναντι 526.326 πέρυσι, παρουσιάζοντας άνοδο της τάξης του 8,5%. Η αύξηση αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική αν υπολογίσει κανείς ότι τον Ιανουάριο η μείωση των επιβατών εσωτερικού ήταν 3,3%, τον Φεβρουάριο έφτασε το -9,0% ενώ τον Μάρτιο υπήρξε επίσης μείωση 4,4% σε σχέση με τον αντίστοιχο περσινό μήνα.
Η δυναμική άνοδος των επιβατών εσωτερικού, σε αντίθεση με τους πρώτους τρεις μήνες του έτους, αποδίδεται στην περίοδο του Πάσχα, αλλά κυρίως στην ενίσχυση των δρομολογίων εσωτερικού κατά το τρέχον θερινό πρόγραμμα πτήσεων. Οι διεθνείς επιβάτες παρουσίασαν άνοδο + 16,1%, διακινήθηκαν 1.296.678 έναντι 1.117.161 πέρυσι.
Κατά την περίοδο Ιανουαρίου-Απριλίου του 2018, η κίνηση του αεροδρομίου έφθασε τους 5,9 εκατ. επιβάτες, σημειώνοντας σχεδόν διψήφια άνοδο (+9,7%). Η κίνηση εσωτερικού παρουσιάζει μείωση (-1,6%) λόγω της πτώσης του πρώτου τριμήνου. Διακινήθηκαν 1.867.975 επιβάτες έναντι 1.898.959, ενώ η κίνηση εξωτερικού σημειώνει δυναμική ανάπτυξη (+16%) διακινώντας το τετράμηνο 4.009.755 επιβάτες έναντι 3.457.180 επιβάτες την αντίστοιχη περσινή περίοδο.

Πτήσεις
Σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία, τον Απρίλιο οι πτήσεις εσωτερικού παρουσίασαν αύξηση 10,8% και διαμορφώθηκαν στις 6.524 έναντι 5.886 πτήσεις τον ίδιο μήνα πέρυσι.
Οι διεθνείς πτήσεις έφτασαν τις 9.919 έναντι 8.807 πέρυσι, αύξηση 12,6%. Συνολικά τον Απρίλιο εκτελέστηκαν 16.443 έναντι 14.693 πέρυσι (αύξηση 11,9%).
Ο αριθμός των πτήσεων στον Διεθνή Αερολιμένα Αθηνών κατά τους τέσσερις πρώτους μήνες του 2018, ανήλθε σε 53.831, καταγράφοντας άνοδο της τάξης του 7,8%.

Oρθή και λελογισμένη χρήση του νερού

ΑΠΕ

«Η εποχική τουριστική κίνηση θέτει τεράστιες πιέσεις στην τοπική ζήτηση νερού, ενώ τα τελευταία 50 χρόνια, η συνολική ζήτηση στη Μεσόγειο έχει διπλασιαστεί. Συγκεκριμένα, η οικιακή κατανάλωση κυμαίνεται μεταξύ 130 και 250 λίτρων την ημέρα, ενώ η τουριστική μεταξύ 300 και 500 λίτρων την ημέρα».
Τις επισημάνσεις αυτές έκανε ο αναπληρωτής πρύτανης Οικονομικών, Προγραμματισμού και Εκτέλεσης Έργων του Πανεπιστημίου Πατρών, καθηγητής Χρήστος Μπούρας, κατά τη διάρκεια ημερίδας για τη βιωσιμότητα στη διαχείριση του νερού στον τομέα του τουρισμού», που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Πατρών, στο πλαίσιο του έργου CASTWATER.
Το Πανεπιστήμιο Πατρών και συγκεκριμένα το «Εργαστήριο Κατανεμημένων Συστημάτων και Τηλεματικής» συμμετέχει στο έργο, το οποίο αποτελεί μία κοινοπραξία 11 εταίρων που αντιπροσωπεύουν 10 περιφέρειες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Σκοπός του έργου είναι η ανταλλαγή γνώσης και εμπειριών, προκειμένου να αντιμετωπιστεί η ανάγκη για βελτίωση των πρακτικών σχετικά με μεθόδους μέτρησης και αξιολόγησης, να βρεθούν τρόποι για την προώθηση της ευαισθητοποίησης πάνω στη βιώσιμη διαχείριση του νερού στον τουρισμό και να στηρίξει ιδέες υιοθέτησης αποτελεσματικών λύσεων στη διαχείριση υδάτων.
Αξίζει να σημειωθεί, ότι το έργο CASTWATER είναι το πρώτο Interreg MED έργο που υποστηρίζει βιώσιμες τουριστικές πολιτικές και πρακτικές για την αποδοτική διαχείριση των υδάτων σε παράκτιες περιοχές.

Σύμφωνα λοιπόν με τον καθηγητή και επιστημονικό υπεύθυνο του έργου, Χρήστο Μπούρα, κύριες αιτίες για τις τεράστιες πιέσεις στην τοπική ζήτηση νερού είναι οι πισίνες, τα γήπεδα γκολφ, τα πλυντήρια, οι εργασίες κουζίνας και τα ντουζ. Επίσης, οι απώλειες, οι διαρροές και οι σπατάλες αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 40% της συνολικής κατανάλωσης νερού.

Βασικές αιτίες των απωλειών, όπως ανέφερε ο Χρήστος Μπούρας, είναι η ανεπαρκής συντήρηση και λειτουργία του δικτύου, οι ανεπαρκείς τεχνικές άρδευσης και η έλλειψη μέτρων για τη βελτίωση της διαχείρισης των υδάτων. Ως εκ τούτου, σύμφωνα με τον καθηγητή, υπάρχει ανάγκη για χρηματοδοτική στήριξη, για υιοθέτηση νέων τεχνολογιών, για εφαρμογή πολιτικών και κανονισμών σωστής διαχείρισης, πιστοποιητικά βιωσιμότητας, ευαισθητοποίηση και κατάρτιση, εναλλακτικές πηγές νερού και ρυθμιστικό πλαίσιο διαχείρισης των υδάτων, που να αφορά ειδικά τις τουριστικές δραστηριότητες.

Ακόμη, επεσήμανε ότι οι τουριστικές δραστηριότητες δεν λαμβάνονται υπόψη κατά την ανάπτυξη σχεδίων υποδομής και έφερε ως καλό παράδειγμα την περιφέρεια Herault της Γαλλίας, η οποία έχει εισάγει μια σειρά μέτρων, όπως αντικατάσταση του νερού της πισίνας με ακατέργαστο ή θαλασσινό νερό.

Επιπλέον, έχει προταθεί η επέκταση της χρήσης ανακυκλωμένου νερού πισίνας για το πότισμα χώρων πρασίνου και τον καθαρισμό των πεζοδρομίων.

Έτσι λοιπόν, σύμφωνα με τον καθηγητή, η πίεση του εποχιακού τουρισμού κατά τους καλοκαιρινούς μήνες απαιτεί την ενίσχυση των υφιστάμενων, καθώς και την ανάπτυξη νέων μέτρων για τη μικρο-στόχευση ιδιαίτερα των τουριστικών εγκαταστάσεων και προτείνεται μία σειρά μέτρων που θα μπορούσαν να πάρουν οι τουριστικές επιχειρήσεις αλλά και πολιτικών που θα μπορούσε να εφαρμόσει η πολιτεία.

Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του Συνδέσμου Τουριστικών Γραφείων Δυτικής Ελλάδος Γιώργος Τελώνης, μιλώντας στην ημερίδα τόνισε μεταξύ άλλων ότι «το νερό καθίσταται, πλέον, για τον τουρισμό ένα ξεχωριστό περιουσιακό στοιχείο και ως τέτοιο είμαστε υποχρεωμένοι, και εμείς στον τουριστικό κλάδο, να το φροντίσουμε, να το αξιοποιήσουμε, να το διατηρήσουμε και να το θωρακίσουμε».

Μάλιστα, όπως πρόσθεσε, «η υπόθεση της ορθής διαχείρισης του νερού απαιτεί τη σύμπραξη όλων μας φορέων, πολιτών, επισκεπτών και επιχειρηματιών».

Επίσης, ο Γιώργος Τελώνης σημείωσε ότι «η ελληνική νομοθεσία έχει αρχίσει πλέον να δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στα οικολογικά χαρακτηριστικά ενός καταλύματος για την κατάταξή του σε αριθμό αστεριών, ενώ οι «πράσινες» πιστοποιήσεις παίζουν κι αυτές καθοριστικό ρόλο για την επισκεψιμότητα ενός ξενοδοχείου».

Παράλληλα, με την ιδιότητά του ως προέδρου του Συνδέσμου Τουριστικών Γραφείων Δυτικής Ελλάδας και πρώην προέδρου του HATTA ( των εν Ελλάδι Τουριστικών και Ταξιδιωτικών γραφείων ) ο Γιώργος Τελώνης παρουσίασε μία δέσμη προτάσεων που θα υποβληθεί προς έγκριση και εφαρμογή τόσο στα Ελληνικά αρμόδια όργανα , όσο και στον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού.

Στόχος αυτής της πρωτοβουλίας, όπως είπε, είναι να ξεκινήσει άμεσα και οργανωμένα μια στοχευμένη εκστρατεία με αποδέκτες όσους εμπλέκονται στην τουριστική βιομηχανία, για να επικοινωνηθεί με πειστικό τρόπο το πόσο σημαντική είναι η ορθή και λελογισμένη χρήση του νερού.

Στο στόχαστρο της ΑΑΔΕ τα ανασφάλιστα ΙΧ

Νέα διασταύρωση για τα ανασφάλιστα οχήματα πραγματοποίησε η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων, με βάση τα στοιχεία για τα κυκλοφορούντα ΙΧ αυτοκίνητα που έχουν οι εφορίες, το υπουργείο Οικονομικών αλλά και τα δεδομένα των ασφαλιστικών εταιρειών.
Ανακοινώσεις αναμένονται από την ΑΑΔΕ στις αρχές της ερχόμενης εβδομάδας οπότε και θα κληθούν οι κάτοχοι των αυτοκινήτων που βρέθηκαν ανασφάλιστα να προχωρήσουν στην ασφάλιση των οχημάτων τους, ώστε να αποφύγουν τα πρόστιμα που προβλέπει ο νόμος.

Ανοικτά τα εμπορικά καταστήματα αυτή την Κυριακή

Ανοικτά θα είναι, προαιρετικά, τα καταστήματα την Κυριακή 6 Μαΐου, στο πλαίσιο των ενδιάμεσων εκπτώσεων που θα διαρκέσουν έως τις 15 του μήνα.
Συγκεκριμένα ο ΣΕΛΠΕ ανακοίνωσε ότι για τα εμπορικά καταστήματα – μέλη του που θα είναι ανοικτά την Κυριακή, στο πλαίσιο των ενδιάμεσων εκπτώσεων, το ωράριο λειτουργίας θα είναι από τις 11 το πρωί έως τις 8 το απόγευμα.
Σημειώνεται ότι οι εμπορικοί σύλλογοι προτείνουν τη λειτουργία των καταστημάτων στα μέλη τους από τις 11 το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα.
Σύμφωνα με ενημέρωση του Εμπορικού Συλλόγου της Αθήνας προς τα μέλη του, κατά τη διενέργεια των εκπτώσεων επιβάλλεται η αναγραφή της παλαιάς και της νέας μειωμένης τιμής των αγαθών και υπηρεσιών που πωλούνται με έκπτωση και επιτρέπεται η αναγραφή και η εμπορική επικοινωνία του ποσοστού έκπτωσης.
Εφόσον παρέχεται μειωμένη τιμή σε περισσότερα από το 60% του συνόλου των πωλούμενων ειδών, θα πρέπει να αναγράφεται στην προθήκη του καταστήματος και σε οποιαδήποτε άλλη εμπορική επικοινωνία, το παρεχόμενο ποσοστό έκπτωσης, ενώ στην περίπτωση που υπάρχουν διαφορετικά ποσοστά έκπτωσης ανά κατηγορίες προϊόντων, θα πρέπει να αναγράφεται το εύρος του παρεχόμενου ποσοστού («από …. % έως …. %»). Σε κάθε άλλη περίπτωση, θα αναγράφεται ότι οι εκπτώσεις αφορούν επιλεγμένα είδη με αναφορά στο αντίστοιχο ποσοστό.

Το ελληνικό κρασί κατακτά τις αγορές

«Το ελληνικό κρασί μπορεί να κοιτάξει κατάματα τον διεθνή ανταγωνισμό. Δεν έχουμε τίποτα να φοβηθούμε», λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο γενικός διευθυντής του οινοποιείου SEMELI, οινολόγος Λεωνίδας Νασιάκος, με αφορμή μία ακόμα διάκριση που ήρθε να προστεθεί στη συλλογή των πολυβραβευμένων κρασιών της εταιρίας. Ο “Ορεινός Ήλιος Ροζέ 2017” διακρίθηκε ως ο καλύτερος Ροζέ Ξηρός Οίνος στον διεθνή διαγωνισμό “International Ros? Championship 2018”. Είχε προηγηθεί η βράβευση του “Aetheria Rose” στον διεθνή διαγωνισμού οίνου της Θεσσαλονίκης, όπου η συγκεκριμένη ετικέτα όχι απλώς απέσπασε το χρυσό μετάλλιο αλλά και αναδείχθηκε ως ο καλύτερος ροζέ οίνος του διαγωνισμού.

«Μας γεμίζει με περηφάνεια και μας δίνει τη σιγουριά να συνεχίσουμε ότι αυτά τα κρασιά θα έχουν μια λαμπρή πορεία», σημειώνει ο κ. Νασιάκος και προσθέτει: «έχουμε ως χώρα εξαιρετικά κρασιά, μοναδικές αυτόχθονες ποικιλίες, που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού, έχουμε ένα πολύ καλό υπόβαθρο να ξεκινήσουμε και εναπόκειται σε εμάς -όλοι μαζί και ο καθένας ξεχωριστά- να προχωρήσουμε, να χτυπήσουμε και να ανοίξουμε τις πόρτες των διεθνών αγορών».

Για τη “Σεμέλη Οινοποιητική ΑΕ” το 2018 έκρυβε και μια “έκπληξη” σε ό,τι αφορά αυτό το “άνοιγμα”, αφού στον κατάλογο των ξένων αγορών, όπου τα κρασιά της εταιρίας έχουν δυναμική παρουσία, ήρθε να προστεθεί η μακρινή Κολομβία, γεγονός που σκόρπισε χαμόγελα στους ανθρώπους της εταιρίας. «Το 2018 πηγαίνει αρκετά δυναμικά η Κύπρος και μια αγορά που πρόσφατα άνοιξε είναι αυτή της Κολομβίας, παρ’ όλο που η χώρα αυτή περιβάλλεται από χώρες οινοπαραγωγούς (Αργεντινή, Χιλή). Αυτό δείχνει ότι το ελληνικό κρασί αξίζει να μπει σε χώρες που δεν μπορούσε μέχρι πρότινος. Επομένως, και για την Κολομβία -και όχι μόνο, για όλες τις χώρες- το ελληνικό κρασί, είναι ψηλά σε ό,τι αφορά την ποιότητα», τονίζει ο κ. Νασιάκος.

Για τη “Σεμέλη Οινοποιητική AE” η περαιτέρω ανάπτυξη στην εγχώρια και τις διεθνείς αγορές είναι μονόδρομος, αφού η μεγάλη επένδυση, ύψους 1,5 εκατ. ευρώ που βρίσκεται σε εξέλιξη στο οινοποιείο της Νεμέας, προχωρά με ταχείς ρυθμούς. «Πρόκειται για μία επένδυση που έχει τρία σκέλη (επένδυση στη γη και στα αμπέλια στον εκσυγχρονισμό και στην αγορά νέου εξοπλισμού και στον οινοτουρισμό). Ήδη έχουμε ξεκινήσει τις εργασίες για τον εκσυγχρονισμό του εξολισμού και τους χώρους φιλοξενίας και ευελπιστούμε πως θα έχουν ολοκληρωθεί ως το τέλος του τρέχοντας έτους», σημειώνει ο κ. Νασιάκος.

Αλλωστε, για τον ίδιο τα ανοιχτά, επισκέψιμα οινοποιεία είναι ο καλύτερος τρόπος εκπαίδευσης του κοινού στο καλό, ποιοτικό κρασί, όπως επίσης και τα διάφορα φεστιβάλ οίνου ανά τη χώρα και το εξωτερικό, όπως το πρόσφατο “Umami Festival” στην Αλεξανδρούπολη, όπου η “Σεμέλη” έδωσε δυναμικό “παρών”, προσελκύοντας το ενδιαφέρον κοινού και επαγγελματιών που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο χώρο. «Ήταν άψογη η διοργάνωση. Έγινε σε μια ακριτική περιοχή όπως η Αλεξανδρούπολη που χρειάζεται αλλά και αξίζει τη στήριξή μας», επισημαίνει ο κ. Νασιάκος, τονίζοντας πως «υπάρχει ο οινόφιλος και ο καταναλωτής στις ακριτικές αυτές περιοχές που μας ενδιαφέρει εξίσου με αυτόν των μεγάλων αστικών κέντρων».

Οινολόγος με μακρά πορεία στον χώρο (και τρίτης γενιάς οινοπαραγωγός), ο κ. Νασιάκος μιλάει ακόμη στο ΑΠΕ-ΜΠΕ για:

-το πόσο γνωστά είναι τα ελληνικά κρασιά στις ξένες αγορές:

«Ποιοτικά είμαστε ψηλά. Ωστόσο αυτό (το κατά πόσο τα ελληνικά κρασιά είναι γνωστά) είναι το μεγάλο μας πρόβλημα. Το ελληνκό κρασί είναι υψηλής ποιότητας, έχει να δώσει κάτι καινούργιο, πρωτόγνωρο, ανεξερεύνητο αλλά δεν το γνωρίζει ο καταναλωτής (στο εξωτερικό). ‘Απαξ και μπει όμως στο ποτήρι του καταναλωτή θα τον κάνει φίλο. Είμαι βέβαιος γι’ αυτό!».

– αν τα ελληνικά κρασιά πέραν των βραβείων που κερδίζουν μπορούν να ανταγωνιστούν και εμπορικά τα ξένα στις διεθνείς αγορές:

«Αυτό μπορώ να σας το πω μετά βεβαιότητος. Βέβαια δεν είναι λογικό να πάμε να ανταγωνιστούμε χώρες που παράγουν υπερδεκαπλάσιες ποσότητες σε σχέση με την Ελλάδα και άρα μπορούν να πουλήσουν και σε χαμηλότερες τιμές. Εξάλλου το ελληνικό κρασί δεν αξίζει αυτή τη μεταχείριση. Το ελληνικό κρασί έχει μια πολύ καλή θέση στον διεθνή ανταγωνισμό και θα πρέπει να βγαίνει προς τα έξω ως ποιοτικό, σπάνιο, κάτι νέο και πρωτοπόρο».

-σε ποιον τομέα υστερούμε (π.χ. μάρκετινγκ):

«Υστερούμε στο μάρκετινγκ όντως. Και μην ξεχνάμε ότι έχουμε να αντιμετωπίσουμε χώρες κολοσσούς που έχουν εξελίξει πολύ τον τομέα του μάρκετινγκ (Γαλλία, Ιταλία, Πορτογαλία, Ισπανία κ.ά). Παρ΄όλα αυτά δεν το βάζουμε κάτω. Έχουμε καταστρώσει ένα στρατηγικό σχέδιο ως κλάδος κι αυτό βλέπουμε ότι αποδίδει στις αγορές του εξωτερικού».

– αν ο κλάδος έχει τη στήριξη της Πολιτείας:

«Όχι ιδιαίτερα, αλλά έχουμε μάθει να προχωράμε και μόνοι μας και δεν μας ενοχλεί αυτό. Ο ειδικός φόρος κατανάλωσης στο κρασί είναι ένας φόρος άδικος, αναποτελεσματικός και δεν κάνει καλό ούτε στο κρασί ούτε στα ταμεία του κράτους. Είναι κάτι που δεν έπρεπε καν να συμβεί, είναι κάτι που όσο το δυνατόν πιο σύντομα πρέπει να αποσυρθεί».

-το “πάντρεμα” του κρασιού με τη γαστρονομία:

«Συνεργαζόμαστε με τον χώρο της εστίασης. Και ως εταιρία έχουμε κάνει σεμινάρια σε εστιατόρια ώστε οι σεφ που δουλεύουν εκεί να έχουν την κατάλληλη κατάρτιση για το συνδυασμό κρασιού με φαγητό. Αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό. Στο θέμα εκπαίδευσης του Έλληνα είμαστε αρκετά πίσω».

-για την ιδιαίτερη σχέση που αναπτύσσει ο οινολόγος με το αμπέλι:

«Η έμπνευση ξεκινάει από το αμπέλι. Το ακούς, το αφουγκράζεσαι και προσπαθείς μέσα από αυτή τη διαδικασία να σχεδιάσεις, να ονειρευτείς πώς θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. Είναι μια πολύ όμορφη διαδικασία, η οποία πράγματι θέλει πολύ μεράκι και να αφιερωθείς ολοκληρωτικά. Εκτός από το γνωστικό υπόβαθρο, χρειάζεται μεράκι, εκπαίδευση και άπειρος χρόνος στο αμπέλι».
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Το μυστικό για… καθαρές πατάτες

Όλοι λατρεύουμε τον πουρέ και την πατατοσαλάτα, αλλά κανείς δεν έχει όρεξη να κάθεται με τις ώρες και να καθαρίζει με τον αποφλοιωτή λαχανικών -ή ακόμα χειρότερα με το μαχαίρι- τις πατάτες. Ευτυχώς χάρη στο κανάλι του Youtube, Foody Tube’s, το καθάρισμα του αγαπημένου λαχανικού έγινε τρομακτικά εύκολο.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε την πατάτα στο κέντρο περιμετρικά δημιουργώντας έναν κύκλο. Ο πιο εύκολος τρόπος για να το καταφέρουμε είναι να κρατάμε το μαχαίρι σταθερό με το ένα χέρι και να γυρίζουμε την πατάτα με το άλλο. Φροντίζουμε να μην χρησιμοποιούμε πολλή δύναμη, γιατί ιδανικά θέλουμε το μαχαίρι να χαράξει μόνο τη φλούδα και όχι τη σάρκα του λαχανικού. Ύστερα, τοποθετούμε τις πατάτες σε μία μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό. Τις αφήνουμε πάνω από δυνατή φωτιά και μόλις βράσουν, τις σουρώνουμε. Μόλις κρυώσουν, απλά τραβάμε τη φλούδα από τις δύο άκρες και την αφαιρούμε με μία μόνο κίνηση. Τέλειο;

Κλασικό γαλακτομπούρεκο

Παρά τις αμαρτωλές θερμίδες του, επιμένουμε να αγαπάμε αυτό το κλασικό ελληνικό γλυκό και να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. Όταν μάλιστα τρώγεται χλιαρό είναι το ευ της γεύσης!

Μερίδες:12-14 Χρόνος προετοιμασίας:40′ Χρόνος μαγειρέματος:50′ Έτοιμο σε:1:30′
γαλακτομπούρεκο, κρέμα, σιρόπι, σιροπιαστά, φύλλο κρούστας

Υλικά

400γρ. φύλλο κρούστας
220γρ. βούτυρο φρέσκο ή βούτυρο γάλακτος, καθαρισμένο και λιωμένο
Για την κρέμα

1300ml γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κρόκους και 4 αβγά ολόκληρα
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 κομματάκι βούτυρο φρέσκο, στο μέγεθος καρυδιού
2 κουτ. σούπας ξύσμα από λεμονι ή άρωμα βανίλιας
Για το σιρόπι

2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
χυμό από ½ λεμόνι

Διαδικασία
Ετοιμάζετε την κρέμα: Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά μαζί με τη ζάχαρη να γίνουν αφράτο μίγμα. Προσθέτετε το γάλα και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε. Μεταφέρετε το μίγμα σε κατσαρόλα και το βάζετε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέτετε στην κρέμα το ξύσμα λεμονιού και το βούτυρο και την αφήνετε να κρυώσει, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μην πιάσει πέτσα.
Φτιάχνετε το γαλακτομπούρεκο: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα μισά φύλλα αλείφοντας το καθένα ξεχωριστά με πινέλο που βουτάτε στο λιωμένο βούτυρο.
Απλώνετε από πάνω την κρύα κρέμα και τη σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας το καθένα με λιωμένο βούτυρο επίσης. Χαράζετε τα φύλλα σε μερίδες (ρόμβους ή παραλληλόγραμμα) με μυτερό μαχαίρι, χωρίς να φτάσετε ως την κρέμα. Βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο να κάψει και περιχύνετε με κουτάλι την επιφάνεια του γλυκού. Ψήνετε το γλυκό στο φούρνο για 15 λεπτά και συνεχίζετε το ψήσιμο στους 160°C για 35 λεπτά ακόμα.
Ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό και τον χυμό λεμονιού για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να έχετε ένα βαρύ σιρόπι. Αν έχετε θερμόμετρο κουζίνας, να φτάσει στους 108°C.
Αφήνετε το γαλακτομπούρεκο να μισοκρυώσει και το περιχύνετε με το σιρόπι ζεστό, κουταλιά κουταλιά. Δεν το σκεπάζετε για να μη μαλακώσει το φύλλο. Καλό είναι να το σερβίρετε την ίδια μέρα και μάλιστα χλιαρό!